Dierlijk eiwitpoeder: soorten en voordelen

Als er één ding zeker is, is het dat de markt voor eiwitpoeder booming is. Er zijn zoveel opties voor diegenen die hun eiwitinname willen verhogen, met dierlijke eiwitpoeders bovenaan de lijst.

Veel voorkomende dierlijke eiwitpoeders zijn wei-eiwit, eiwiteiwit, caseïne, collageen en rundvleeseiwitisolaat. Plantaardige eiwitten zijn soja, erwt, haver, bruine rijst, hennep en pompoenpitteneiwit.

Terwijl plantaardige eiwitten in populariteit stijgen, behouden dierlijke eiwitten nog steeds hun gewicht in voedingsprofiel en voordelen. Dierlijke eiwitten bestaan uit complete eiwitten – ze bevatten alle essentiële aminozuren – terwijl plantaardige eiwitten vaak enkele aminozuren missen. Om die reden combineren plantaardige eiwitfabrikanten vaak eiwitbronnen om een compleet eiwit te creëren.

Bovendien hebben dierlijke eiwitpoeders de neiging om betere mengbaarheids- en smaakprofielen te hebben dan plantaardige eiwitpoeders. Dat betekent dat je in bent voor een leukere, romigere smoothie of shake.

Caseïne-eiwit

De meest voorkomende dierlijke eiwitpoeders zijn afkomstig van zuiveleiwitten. Caseïne is een van de twee eiwitten die in zuivelmelk worden aangetroffen. Wanneer melk is gestremd, wordt de wei verwijderd en blijft u achter met caseïne.

Caseïne bevat alle negen essentiële aminozuren waardoor het een compleet eiwit is. En hoewel caseïne is afgeleid van zuivel, bevat het slechts kleine hoeveelheden lactose en is het waarschijnlijk niet de oorzaak van ongemak.

Een onderscheidende factor van caseïne ten opzichte van wei-eiwit is de absorptiesnelheid. Wei wordt vrijwel onmiddellijk na consumptie geabsorbeerd, terwijl caseïne veel langzamer absorbeert. Daarom wordt caseïne vaak aangeprezen als een “slow-release” eiwit dat ideaal is voor lange perioden tussen de maaltijden of ’s nachts. Daarom raden sommige diëtisten aan om kwark te eten voor het slapengaan.

Omdat caseïne een rijke bron is van de takketen aminozuren leucine, isoleucine en valine, helpt het de vetvrije massa (spieren) te behouden tijdens perioden van eiwitspierafbraak en stimuleert het de eiwitsynthese. Dat betekent dat het ideaal is voor iemand die spieren probeert op te bouwen, iemand die een dieet in de stijl van gewichtsverlies volgt en mensen die lijden aan spierverspillende aandoeningen zoals spierdystrofie, ondervoeding, kanker en zelfs langdurige fysieke inactiviteit.

In termen van consistentie en smaak hebben zowel wei als caseïne vergelijkbare smaken, maar caseïne heeft de neiging om een zandiger textuur te hebben dan wei-eiwit en voelt dikker aan wanneer het wordt gemengd met water.

Wei-eiwit

Wei-eiwit is het resterende heldere vloeibare deel van melk uit het proces van kaasmaken. In wezen is het het andere eiwit in melk en goed voor ongeveer 20% (de resterende 80% is caseïne). Het bevat alle essentiële aminozuren en wordt beschouwd als een compleet eiwit. Wei wordt het meest gebruikt in sportprestaties en voeding en wordt vaak in voedingsmiddelen gebakken, gebruikt in saladedressings, zuigelingenvoeding en medische voedingsformules.

Wei staat bekend als een snel absorberend eiwit, dat elk uur 10 gram absorbeert. Dit is wat wei-eiwit ideaal maakt voor atleten en mensen die spieren proberen op te bouwen – de aminozuren worden sneller naar waar ze nodig zijn na een zware trainingssessie gebracht.

Een ander voordeel van wei-eiwit is dat het een overvloed aan het aminozuur cysteïne bevat. Cysteïne is de voorloper van glutathion, een belangrijke antioxidant. Glutathion werkt als een krachtige antioxidant die beschermt tegen oxidatieve stress en cellulaire schade, vooral tijdens intensieve trainingen.

Bovendien zit wei-eiwit vol met takkenketen aminozuren (BCAA’s) die helpen voorkomen dat spieren worden gebruikt als brandstof tijdens een training en helpen bij het herstel daarna.

Van alle eiwitsupplementen op de markt heeft wei-eiwit de neiging om de beste mengbaarheid en smaakprofielen te hebben. Het mengt gemakkelijk in elke drank en wordt vaak op smaak gebracht met chocolade, vanille of aardbei. En als u op zoek bent naar een lactosevrije optie, isoleert wei-eiwit minder dan één procent lactose per portie.

Ei-eiwit

Wist je dat van alle eiwitten ei-eiwit de hoogste kwaliteit heeft en dat alle andere eiwitten ermee worden vergeleken vanwege hun beoordeling? Dat klopt, ei-eiwit (zowel wat wordt aangetroffen in de dooier als wit) is een compleet eiwit en bijna 100 procent ervan wordt door het lichaam gebruikt. En als je een zuivelallergie hebt of niet van de smaak van wei of caseïne houdt, is ei-eiwit een geweldig alternatief.

Het eten van eieren is niet hetzelfde als het gebruik van ei-eiwitpoeder. Om te beginnen gebruiken ei-eiwitpoeders over het algemeen alleen de eiwitten, terwijl je eieren eet, eet je het hele ei (dooier en wit) of gooi je de dooier weg of omgekeerd.

Eén vers eiwit bevat 3,6 gram eiwit, terwijl één schep eiwit eiwit ongeveer 25 gram eiwit bevat, afhankelijk van welk merk je koopt. Om dezelfde hoeveelheid eiwitten binnen te krijgen, zou je 7 eiwitten in één portie moeten eten. Dat is nogal een groot deel. Eiwitpoeder is een gemakkelijke manier om in één keer een grote portie eiwit binnen te krijgen.

Eiwitpoeder is een geweldige bron van het aminozuur leucine. Leucine is primair verantwoordelijk voor het opbouwen van spieren na een zware training. Het helpt ook om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

De meeste mensen merken geen smaak op die specifiek is voor eiwitpoeder. En het mengt redelijk goed in dranken. Je kunt ook koken en bakken met eiwitpoeder door een deel van de bloem in je recept te vervangen door eiwitpoeder of het te gebruiken als vervanging voor eieren.

Collageen eiwit

De meeste mensen zijn bekend met collageen als de primaire structurele functie in het lichaam – bindweefsel, gewrichten, kraakbeen, haar, huid en pezen. En hoewel het die doelen dient, speelt het ook een rol bij cellulair herstel en immuunfunctie, zodat wanneer weefsel beschadigd is, het snel en efficiënt kan worden gerepareerd. Collageen wordt van nature in het lichaam geproduceerd en kan worden geconsumeerd via hele voedingsmiddelen en supplementen.

Collageenpeptiden zijn collageen in aanvullende poedervorm en omvatten een hoge concentratie van de drie aminozuren – glycine, proline en hydroxyproline. Hoewel de populariteit van collageen opwindend is, wordt het gebruik ervan als maaltijdvervanger of eiwitbron niet goed ondersteund in onderzoek dat verder gaat dan het aantonen van voordelen voor verbeteringen in gewrichtsfunctie, spierherstel, huid- en haargezondheid.

Als u op zoek bent naar een eiwitsupplement om u te helpen meer spieren op te bouwen, is collageen niet de beste optie. Collageenpeptiden kunnen echter anti-aging eigenschappen hebben door de gezondheid en elasticiteit van de huid te verbeteren. Hoe graag je ook onmiddellijke resultaten wilt, het zal gewoon niet gebeuren met collageensuppletie. In plaats daarvan moet je minstens drie maanden consistent gebruik wachten om een verschil te zien.

Collageen zelf is smaakloos en geurloos. Het zijn de smaken en zoetstoffen die productfabrikanten gebruiken die smaak bieden. En omdat het de textuur van voedsel niet verandert, kan het gemakkelijk worden gemengd of gemengd in havermout, smoothies, pannenkoeken, muffins, soepen, stoofschotels, gehaktbroodjes of alles wat je maar kunt bedenken.

Wat te zoeken in eiwitpoeder

Het plukken van eiwitpoeders is geen gemakkelijke taak. Er zijn zoveel opties om uit te kiezen, eenzal beweren het antwoord op je ellende te zijn. Gelukkig zijn er manieren om te bepalen of een product wel of niet geschikt voor je is. Kies om te beginnen altijd producten die onafhankelijk door derden zijn getest en gecertificeerd door certificerende instanties, waaronder NSF, USP en GMP.

Houd bij het winkelen voor dierlijke eiwitpoeders rekening met deze (indien mogelijk):

• Non-GMO: hoewel onderzoek geen uitsluitsel geeft over de vraag of genetisch gemodificeerde producten veilig of gevaarlijk zijn, is het vaak beter om voorzichtig te zijn.
• Minimaal gezoet: suikeralcoholen kunnen maagklachten, gas, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken, vooral wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Zoek naar producten met weinig tot geen suikeralcohol op het etiket.
• Vrij van kunstmatige kleurstoffen en kleurstoffen: het vermoeden bestaat dat kunstmatige kleuren en kleurstoffen schadelijk kunnen zijn, vooral voor kinderen. Er is meer onderzoek nodig.

Een woord van bodymindspirit

Het is belangrijk om uw behoeften te identificeren voordat u op zoek gaat naar een dierlijk eiwitpoeder. Hoewel het allemaal geweldige keuzes zijn, hebben wei,caseïne, ei en collageeneiwit elk hun eigen belangrijke voordelen. Als je het verschil kent, kun je een weloverwogen beslissing nemen over wat je in je lichaam stopt. Soms kan het doen van het onderzoek u net zo verward achterlaten, als dat het geval is, kan een geregistreerde diëtist u helpen navigeren door wat er op de markt is en de juiste keuze voor u maken.