Zalm is een krachtige bron van omega 3-vetten, die helpen ontstekingen te bestrijden en ook helpen om alle cellen in je lichaam gezond te houden. Een hoge inname van deze vetten kan zelfs je leven tot vijf jaar verlengen, volgens onderzoek.
De smaakvolle honing-mosterdsaus zit boordevol antioxidanten, waardoor de ontstekingsremmende kracht van uw maaltijd toeneemt. De kruiden maken ook het gebruik van een kleinere hoeveelheid honing mogelijk, maar met maximale smaakimpact. Dit betekent dat je die honingmosterdsmaak krijgt zonder al te veel suiker.
Ingrediënten
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels. Dijon mosterd
- 1 theelepel dragon (vers)
- 1/4 theelepel oregano (gedroogd)
- 1/4 theelepel. tijm (gedroogd)
- 1/8 theelepel zout
- 1 theelepel olijfolie
- 10 oz. zalm filets (skin-on; 2, 5 oz. filets)
Voorbereiding
-
Verwarm je oven voor op 425 F.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
-
Klop alle ingrediënten behalve zalm door elkaar.
-
Verdeel het mosterdmengsel gelijkmatig over elk stukje zalm.
-
Bak met de huid naar beneden, tot de zalm uit elkaar schilfert, ongeveer 8 minuten.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Ruil ahornsiroop in plaats van honing in voor een ahorn-mosterdvariant. Het aantal calorieën varieert met slechts een paar calorieën.
Probeer de honingmosterdsaus op kip of gebruik het voor een vegetarische optie om tofu of tempeh op smaak te brengen.
Probeer een voorgemengde, zoutvrije Italiaanse smaakmaker in plaats van de dragon, oregano en tijm om tijd te besparen.
Merk op dat je de zalm ook kunt grillen als je een grill bij de hand hebt.
Kook- en serveertips
- Serveer deze zalm met een kant van gebakken zoete aardappelfrietjes en gebakken spinazie voor een uitgebalanceerde maaltijd.
- Je kunt deze zalm ook gebruiken als onderdeel van een groene salade, met gehakte walnoten en rucola.
- Om vooruit te komen op het bereiden van maaltijden, bereidt u de zalmfilets en vriest u in met saus. Daarna ontdooien en bakken wanneer nodig.
