Zware crème voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Wanneer je aan zware room denkt, gaan je gedachten waarschijnlijk eerst naar slagroom, hoewel het als ingrediënt veel meer kan doen. Zware room kan die zachte pieken veroorzaken omdat het minstens 36 procent melkvet bevat (ter vergelijking: volle melk heeft ongeveer 3,25 procent melkvet).

Zware room heeft een aantal voedingsstoffen, omdat het een zuivelproduct is, waaronder eiwitten, vitamine A en D en mineralen zoals calcium en fosfor. U zou er echter veel van moeten consumeren om een substantieel voedingsvoordeel te behalen, wat onbetaalbaar is vanwege de calorische belasting.

Denk in plaats daarvan aan zware room als een strategisch ingrediënt dat voedzame recepten en voedingsmiddelen nog lekkerder kan maken. Voeg een scheutje toe aan soepen of dressings, klop een eetlepel in eieren voor een extra luchtige scramble, roer wat in je koffie of thee of klop er een lepel in om je puree van zoete aardappelen te verrijken. Geniet natuurlijk van een lepel bovenop bessen voor een weelderig dessert zonder toegevoegde suikers.

Heavy Cream Nutrition Feiten

De volgende voedingsinformatie wordt verstrekt door de USDA voor 1 kopje (238 g) vloeibare zware room.

Koolhydraten

Zware room, zoals de meeste zuivelproducten, is relatief laag in koolhydraten, hoewel het wel wat heeft, dankzij de natuurlijk voorkomende suiker, lactose. Aangezien je hoogstwaarschijnlijk geen grote portie room in één keer zult hebben, biedt 2 eetlepels (het equivalent van 1/4 kopje opgeklopt) iets minder dan een gram (0,9 g) koolhydraten.

Vetten

Zware room is rijk aan vet, met bijna 11 gram (10,8 g) in 2 eetlepels. Het is meestal verzadigd vet (6,9 g), met wat enkelvoudig onverzadigd (2,7 g) en een kleine hoeveelheid meervoudig onverzadigd (0,5 g).

Eiwit

Net als andere zuivelproducten bevat zware room eiwitten, maar het is geen goede keuze als eiwitbron in vergelijking met andere zuivelproducten, zoals yoghurt, die meer eiwitten bevat voor dezelfde hoeveelheid calorieën. Twee eetlepels zware room bevatten iets minder dan een gram (0,9 g) eiwit.

Vitaminen en Mineralen

Zware room bevat micronutriënten die de gezondheid kunnen stimuleren, zoals vitamine A en D, en mineralen zoals calcium, kalium en fosfor, maar je zou veel moeten consumeren om aanzienlijke hoeveelheden van deze voedingsstoffen te krijgen. Vitamine A en D zijn vetoplosbaar en er zit veel vet in zware room, dus je lichaam heeft meer kans om ze te absorberen.

Calorieën

Een kopje zware room bevat meer dan 800 calorieën, maar het is onwaarschijnlijk dat een persoon dit volume in één keer zou consumeren. Een eetlepel, een meer waarschijnlijke portie, bevat ongeveer 51 calorieën.

Gezondheidsvoordelen

Zware room biedt enkele gezondheidsvoordelen van eiwitten en vetten en micronutriënten, maar het grotere voordeel is het maken van andere gezonde voedingsmiddelen smakelijker en verzadigender. Een kom tomatensoep is bijvoorbeeld heerlijk en voedzaam, maar voeg er een lepel zware room aan toe en het wordt veel toegeeflijker en vullend. Bovendien zijn de vitamines A, E en K in de soep meer biologisch beschikbaar in de aanwezigheid van het vet in zware room.

Allergieën

Iedereen met een zuivelallergie mag geen zware room consumeren. Allergische reacties op zuivel kunnen braken of andere spijsverteringsproblemen, piepende ademhaling of netelroos omvatten en kunnen mild of ernstig zijn.

Mensen met lactose-intolerantie moeten ook zware room vermijden. Lactose-intolerantie is geen allergie, maar eerder een onvermogen om lactose, de suiker in melk en andere zuivelproducten te verteren. Mensen met lactose-intolerantie hebben het lactase-enzym niet of genoeg om de lactose af te breken en kunnen last hebben van een opgeblazen gevoel, gas en diarree.

Opslag en voedselveiligheid

Zware room is ongeveer een week houdbaar in de koelkast nadat het is geopend, mits goed bewaard. Bewaar zware room en andere zuivelproducten op een lagere plank aan de achterkant van de koelkast om het zo koud mogelijk te houden. Bewaar geen zware room of andere zuivel in de koelkastdeur, waar de temperatuur het meest fluctueert.

Je kunt zien of je zware room slecht is geworden als het een zure geur heeft, of dat het erg klonterig is geworden.